巧家市场监管局开展食品安全培训

巧家新闻网讯（通讯员 郎环）近日，巧家县市场监督管理局开展食品安全知识培训。

培训会上，相关人员介绍了全县食品加工小作坊的现状，有针对性的向参会人员讲解《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》《云南省食品生产加工小作坊卫生规范》标准要求，重点从食品加工小作坊生产经营场所的环境、设施设备、加工过程控制、台账要求、包装与标识等方面进行了食品安全知识培训，并向参会人员发放食品生产加工创卫培训手册和创卫相关宣传手册。

针对日常检查过程中发现常见及易被忽视的问题，培训人员以《食品安全法》及其实施条例为依据，对经营资质、经营条件、食品标签等外观质量状况、经营过程控制情况、特殊食品等进行了讲解，要求各店负责人定期开展自查，严格落实各项食品安全管理制度。

此次共63家小作坊负责人参加此次培训，共发放培训资料180余份；大型商场、超市培训共74人次参加，发放培训资料74份。