巧家小碗红糖拟入选省级“非遗伴手礼”

近日，云南省非物质文化遗产保护中心公示2023年云南省第二届“非遗伴手礼”入选作品名单，评选出优秀非遗伴手礼作品共39件（套）。巧家县万华食品有限责任公司以“万华原味老姜红糖混装系列”作品拟入选为优秀非遗伴手礼作品之“优秀食味伴手礼”。

非遗伴手礼有别于传统意义上的特产礼物，不仅包装精美，还以非遗代表性项目及从中提炼的非遗元素为核心表现内容，传递地方历史文化和人文情怀，是展示地方特色，联系情感纽带的独特文化产品。

“我们打造的是一款文创产品，采用特级红糖，保证在造型、色泽、口感上都更胜一筹。”巧家县万华食品有限责任公司总经理何启华介绍，此款伴手礼在包装上花了很多心思来设计，希望消费者能通过包装的特色印象感受巧家红糖作为地标产品的文化内涵。

万华食品在做强红糖产业以及创新研发红糖产品的过程中，始终秉持“传承与创新并举并重，品牌与品质齐头并进”的理念，力求打造巧家特色“名品”。据了解，拟入选的巧家小碗红糖“非遗伴手礼”，在包装盒上采用形象生动的连环画，向广大消费者传递出巧家红糖300余年的古法技艺和历史底蕴。

巧家因得天独厚的自然条件，红糖发展历史悠久，清朝乾隆时期曾作为皇室贡品，有着“东方巧克力”之美誉，红糖产业发展延续至今，已成为巧家优势产业之一。小碗红糖工艺讲究，从砍甘蔗、榨汁、熬制到装碗成型，沿袭了纯手工熬制的古法技艺，2017年巧家小碗红糖生产工艺被列入省级非物质文化遗产传承名录。

何启华表示，下阶段，公司将深化红糖非遗文化的宣传和推广，让巧家红糖以更方便的方式走进消费者的生活，走出更远。相信在云南省非遗伴手礼评选的加持下，巧家小碗红糖换上“新”形式，会让非遗传承生机更加旺盛。

（巧家融媒记者 张云萍 彭文琳）

来源：巧家县融媒体中心