马龙区守牢食品安全底线

来源：马龙发布

今年以来，马龙区紧绷食品安全弦，坚持标准、严格监管，牢牢守住食品安全底线。

马龙区建立责任清单、任务清单制度，采取责任承诺书、包保联络的形式，压紧压实属地管理责任和企业主体责任，实行动态管理。目前，全区食品生产经营企业均建立了食品安全管理制度，31家食品生产经营单位配备了食品安全总监，3217户食品经营户配备了食品安全员。对食品安全管理人员和从业人员进行考核，依法登记备案食品生产小作坊148户、食品摊贩1163人。

马龙区紧盯源头、生产、流通、餐桌等关键环节，强化过程监管、风险管控。建立食品安全自查、从业人员管理、信息追溯、不合格食品召回等制度，监督企业规范生产。要求28家获证生产企业每年自检自查，接受全面考核。要求餐饮服务单位“三防”设施、就餐环境、后厨库房卫生达标，人员健康。目前，全区所有餐饮服务单位“三防”硬件设施配备到位，涌现“食安心”达标户1066户，达标率98%，其中城区达标率100%。

马龙区紧盯源头、生产、流通、餐桌等关键环节，强化过程监管、风险管控。建立食品安全自查、从业人员管理、信息追溯、不合格食品召回等制度，监督企业规范生产。要求28家获证生产企业每年自检自查，接受全面考核。要求餐饮服务单位“三防”设施、就餐环境、后厨库房卫生达标，人员健康。目前，全区所有餐饮服务单位“三防”硬件设施配备到位，涌现“食安心”达标户1066户，达标率98%，其中城区达标率100%。

马龙区强化源头控制，以全产业链为平台，以基地为单元，建立国家农产品质量安全追溯管理平台，实现生产、加工、销售无缝对接，形成完整的追溯链。目前，全区共建成321家生产经营主体注册线上管理平台。