沙先蝶：小吃摊上绽放的“诚信之花”

◆记者 张顺富

“请你们稍等！”“阿姨，这是您的，您慢走。”“不看了，不需要看了，我都相信你们既不会少给，也不会多找回零钱，更不会使用假钱。”3月14日上午，记者在巧家龙潭农贸市场一卖洋芋粑粑的小吃摊目睹了这令人感动的一幕幕。

辛勤耕耘，苦中赢利

摊主身材娇小，头戴一顶遮阳帽，身披一件红色围裙，一双勤劳的双手正在敏捷娴熟地忙碌着。经过一番交谈了解后，得知她叫沙先蝶，芳龄20岁。她从小受到父母“生意经”的熏陶，初中毕业后便和父母在贝贝启蒙园斜对面一起卖起了凉粉、米线、卷粉及洋芋粑粑等本地小吃，积累了一些经验。

据她介绍，随着父母年龄的增长，没有更多的精力来经营小吃摊，前年年初，她接着在巧家龙潭农贸市场租了一个小吃摊，开始了她独自的经商生涯。

“由于新租摊位较小，加之一个人忙不过来，所以忍痛割爱，只做了油炸洋芋粑粑，但越做越有劲头，生意越来越红火。”沙先蝶高兴地说。

沙先蝶说：“一分耕耘，一分收获。只要人不懒惰，勤劳苦干，苦了累了总有收获。”她每天差不多都是凌晨4点钟起床，将洋芋煮熟后，捻成泥状，然后加盐、味精等调料及少量的水和面粉，将其捏成饼状后，再带上一些米浆，通常在6点半以前运到小摊经营点，之后就有顾客陆续前来购买，中午12点左右收摊。

当谈到收益时，她乐呵呵地说，每天总收入近400元左右，除去租摊位、食材、燃料等开支外，能获利200余元。

热情耐心，广纳顾客

记者在现场看到，前来购买洋芋粑粑的人络绎不绝，有的在忙着微信扫描支付，有的在自找零钱，有的在驻足等待……

关键是扫微信不看，给钱找零都由顾客自己在装钱的小桶里完成，沙先蝶也从来不看真假和数量。

刚炸熟的洋芋粑粑热气腾腾，香气扑鼻。“给我来1个，我给了10元，自己找回了8元。”“我要2个，微信支付给你了，……”顾客纷纷说道。

记者与她谈到曾经是否会遇到少收钱、收假钱、未给钱等现象时，她说：“不用手接钱找零目的是保障卫生健康。刚经营不久收着过几次100元的假币，一直坚信做事凭良心，诚信是一种美德，更是一种修养。此后，就再也没有收到过，就连那些忘了付钱的人也返回来补上。”

诚信经营，赢得赞誉

“我是做涂料生意的，很喜欢吃她做的洋芋粑粑，经济实惠，香脆可口。付钱都是自付自找零或采用微信支付，生意人做到了‘诚信’，她是小吃摊上的‘诚信之花’，已在堂琅巧家绽放光彩。”其中一位名叫郎才的顾客边吃边称赞道。

沙先蝶说：“拥有这份诚信，离不开老师和父母亲的教导，教会了我做人一定要礼貌待人，诚实守信，更不能贪图小便宜。做小吃始终铭记食以安为先，做事讲诚信。”

几年来，沙先蝶用热情、耐心、诚信、卫生的经营理念赢得了广大顾客的广泛赞誉和支持，希望她的诚信和坚持能感染更多的人，共同经营好我们这个和谐的社会大家庭。